Glassa al cioccolato fondente

Come preparare la glassa al cioccolato fondente

Con l’esperienza e il tempo ho potuto constatare che per preparare  una glassa al cioccolato fondente perfetta come quella dei maestri pasticceri, bastano solo tre  ingredienti: acqua, zucchero e cioccolato fondente. Ottima per ricoprire le graffe napoletane, le ciambelline fritte o i donuts

Prova anche la Glassa al limone

Glassa al cioccolato fondente
  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Porzioni:

Preparazione

  1. Per preparare la glassa al cioccolato fondente e dar vita ad una delle ricette base della pasticceria occorrono:

    • 100 ml di acqua:
    • 60 gr di zucchero
    • 120 gr di cioccolato fondente

     

Procedimento

  1. Mettere sul fuoco un pentolino con l’acqua e portare a bollore. Aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere  per alcuni minuti. Unire il cioccolato fondente spezzettato e far cuocere,   girandolo di continuo, finché avrà una consistenza liscia ma non densa. Far raffreddare a temperatura ambiente per almeno 15 minuti e poi utilizzarla per glassare: torte, ciambelle, donuts, graffe, ecc.

Note

Conservarla in frigo al massimo per una settimana. Quando vi serve basta riscaldarla un po’ ed è pronta

/ 5
Grazie per aver votato!

Hai voglia di aiutarmi a migliorare la ricetta, rispondendo a qualche domanda? Grazie!

* Domanda obbligatoria

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

On this website we use first or third-party tools that store small files (<i>cookie</i>) on your device. Cookies are normally used to allow the site to run properly (<i>technical cookies</i>), to generate navigation usage reports (<i>statistics cookies</i>) and to suitable advertise our services/products (<i>profiling cookies</i>). We can directly use technical cookies, but <u>you have the right to choose whether or not to enable statistical and profiling cookies</u>. <b>Enabling these cookies, you help us to offer you a better experience</b>.