Cos’è la pietra stone?
La pietra stone per pizza e pane è una piastra realizzata con un materiale refrattario (argilla) in grado di resistere alle alte temperature.
Ricetta pizza napoletana cotta con pietra stone
Segreti per prepatare una buona pizza
Preparazione
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Proprio per questo cuoce rapidamente i cibi e assorbe l’umidità degli alimenti che cuocendo acquistano croccantezza. Questa pietra è ottima anche nel forno di casa per cuocere il pane o la pizza; si fa riscaldare nel forno, alla massima temperatura, per circa 30-40 minuti.
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La pizza cuocerá velocemente e in 5 minuti si avrà, proprio come in pizzeria, una pizza croccante e saporita.